首先是节能。商用电磁炉采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达80%至90%以上，热效率远远高于传统燃气炉，一方面节省成本，另一方面也顺应了现在低碳生活的主流。
    

    第二是商用电磁炉很洁净。由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新。电磁炉本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象，因此使用电磁灶的厨房卫生状况远高于使用传统炉灶。
    

    第三是安全。电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，不会成为事故的诱因。此外，它本身设有多重安全防护措施，包括干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，既使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，今老人和儿童倍感放心，它的安全性明显优于其它炉具。
  

    但是一些企业考虑到拆除旧的燃气灶，再重建造新的电磁灶成本过高。现在可以告诉你的是，状元灶的旧炉改造技术相当成熟，可以帮你把传统燃气灶改造成电磁灶，大大降低建灶成本。
    商用电磁炉作为一种安全、环保、节能的新厨具，已被广泛认可，不久的将来必定全面取代传统燃气灶。

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